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摘 要:本发明公开了一种魔芋飞粉制备食用酒精的方法,该方法将魔芋飞粉用水拌成浆后,用盐酸调节pH至1.5~3,通过高温水解后用NaOH调节pH至6.0~6.5,再用发芽大麦水解,然后用麸曲和糖化酶的复合酶糖化,提高淀粉的糖化利用率,减少飞粉中的发酵微生物抑制因子,减低魔芋飞粉粘稠度,最后经过接种酵母菌进行酒精发酵来生产工业酒精。本发明方法简单,提高了魔芋飞粉的转化利用率,获得的酒精作为提取剂可再用于纯化魔芋精粉,减低魔芋精粉生产成本,起到循环利用的目的。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201710018804.8 | 专利名称: | 一种魔芋飞粉制备食用酒精的方法 |
申请日: | 2017-01-10 | 申请/专利权人 | 陕西师范大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 陕西省西安市长安南路199号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12P7/08搜分类 食品加工搜索 |
公开/公告日: | 2017-06-16 | 转让价格: | 36000.0元 |
公开/公告号: | CN106854666A | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |