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摘 要:本发明涉及一种发酵型人工虫草山楂酒的制备方法。该制备方法包括以下步骤:(1)将新鲜山楂清洗去核后打浆用于配制人工虫草液体培养基;(2)加入人工虫草液体菌种进行深层发酵;(3)将发酵产物打浆后加入蔗糖和麦芽汁进行调配;(4)加入果酒酵母进行厌氧发酵;(5)将发酵醪过滤后获得原酒液;(6)对所获得的原酒进行陈酿;(7)对陈酿后的酒液过滤去除沉淀后制成发酵型人工虫草酒。本发明所制得的人工虫草山楂酒馥郁清香、色泽红亮、口感清新、营养丰富。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201510293389.8 | 专利名称: | 一种发酵型人工虫草山楂酒的制备方法 |
申请日: | 2015-05-27 | 申请/专利权人 | |
专利类型: | 发明 | 地址: | |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12G3/02搜分类 发酵搜索 |
公开/公告日: | 转让价格: | 面议 | |
公开/公告号: | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |