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摘 要:本发明涉及一种紫淮山原浆的冷冻方法,其制备步骤为:将预处理的紫淮山依次进行冷打浆、护色、灌装、速冻和冻藏。本发明提出的将紫淮山原浆进行冷冻和冻藏的方法,可在将淮山浆解冻后通过喷雾干燥制成紫淮山粉或制备成紫淮山饮料,也可以直接作为原料用于食品加工中,能有效地解决紫淮山周年保藏和加工的原料问题。加工过程中避免了高温过程,使活性成分得到有效保存,采用低温冻藏,能有效地延长淮山浆的保质期,解冻后加工方便。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201510535272.6 | 专利名称: | 一种冷冻紫淮山原浆及其制备方法 |
申请日: | 2015-08-27 | 申请/专利权人 | |
专利类型: | 发明 | 地址: | |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L19/10搜分类 淮山搜索 |
公开/公告日: | 转让价格: | 面议 | |
公开/公告号: | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |