摘要
本发明提供一种疣荔枝螺降压肽的制备方法,属于生物技术领域,该方法中:提供疣荔枝螺浆液,上述浆液为疣荔枝螺去杂后的匀浆;提供至少一种蛋白酶对上述浆液进行酶解,得到酶解液;提供超声波辅助上述酶解;提供脱苦和纯化处理上述酶解液,干燥即得降压肽;上述疣荔枝螺降压肽的分子量为250~2500Da。本发明还提供一种疣荔枝螺降压肽的用途,即在食品、保健品和医药领域的用途。本发明提供的疣荔枝螺降压肽的制备方法,条件温和,蛋白质水解率高,产物得率和纯度高,酶解死角少;所得降压肽降压效果好,对ACE抑制效用好,感官体验优良,稳定性高,可作为功能因子用于食品、保健品和医药领域,增加了疣荔枝螺的附加值。