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24小时咨询热线摘 要：本发明涉及铁皮石斛加工技术领域，尤其是一种即食铁皮石斛鲜条脆的加工方法；所述加工方法包括以下步骤：(1)先将铁皮石斛清洗干净，杀青，然后将切好条的铁皮石斛平铺在不锈钢网盘内，将网盘置于恒温恒湿的醒发箱内；同时将纤维素酶溶解于食用白醋溶液中，待纤维素酶完全溶解后，再喷洒到铁皮石斛表面，待水解与软化结束后，再用清水喷淋；(2)调味溶液浸泡及缓冻处理；采用纤维素酶结合食用白醋对其表层木质素进行水解，从而使得水分和调料更加容易进入其茎内，大大改善其口感；利用缓冻可以获得最大的冰晶体，在冷冻干燥时可以使得铁皮石斛产生大的空洞；同时小苏打进入到铁皮石斛的茎内，经微波瞬时膨化使产品更加酥脆。
著 录 项：
| 专利/申请号： | CN201711341963.8 | 专利名称： | 一种即食铁皮石斛鲜条脆的加工方法 |
| 申请日： | 2017-12-14 | 申请/专利权人 | 浙江海洋大学 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 浙江省舟山市定海区临城街道长峙岛海大南路1号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | 分类号： | A23L33/00搜分类 石斛 加工方法 平整表面的加工方法搜索 |
| 公开/公告日： | 2018-04-24 | 转让价格： | 面议 |
| 公开/公告号： | CN107951013A | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 2021/01/05 | 授权 | |
| 2018/05/18 | 实质审查的生效 | IPC(主分类): A23L 33/00 专利申请号: 201711341963.8 申请日: 2017.12.14 |
| 2018/04/24 | 公开 |
