发明专利已授权

一种鱼虾粉碎装置及利用该装置加工鱼露的方法

📄 申请号：CN201910616456.3 📄 发布日：2026/07/23

著录项目信息

申请日

2019-07-09

申请人

浙江海洋大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

B02C18_08

IPC 分类号

技术画像

所属领域

粉碎装置食品加工机械粉碎设备水产食品加工粉碎装置

应用场景

鱼露生产, 水产品加工, 鱼虾粉碎处理, 发酵原料预处理

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摘要

本发明公开了一种鱼虾粉碎装置，本发明还涉及使用这种鱼虾粉碎装置加工鱼露的方法，本发明的鱼虾粉碎装置，包括粉碎腔，粉碎腔中部设置有中空式转轴，转轴上设置有中空式刀具，所述刀具表面设置有出液孔；转轴底部设置有液泵，所述液泵通过中空式转轴与中空式刀具和出液孔相连通。通过鱼虾粉碎装置将鱼虾原料和腌制盐在发酵前期进行多次混合，循环利用粉碎过程产生的汁液，提高盐分的渗透程度，进一步提高盐分溶解量，抑制不耐盐产氨基酸脱羧酶微生物的繁殖。再通过变温处理发酵物使得发酵液中的氨基酸脱羧酶的活性有效降低，并利用集成加热与搅拌功能的梳理板对制作过程中的各阶段原料进行辅助加工，从而降低生物胺的生成量。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种基于船舶的海面垃圾收集装置

当前第 / 件

一种应用于船舶的安全防护装置

同领域国内专利 · IPC: (B02C18_08)

B02C18_00 B02C18_02 B02C18_04 B02C18_06 B02C18_08 B02C18_10 B02C18_12 B02C18_14 B02C18_16 B02C18_18 B02C18_22 B02C18_26 B02C18_30 B02C18_38 覆盖14个领域

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