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摘 要:一种具有缓解体力疲劳功能的富硒、发芽鹰嘴豆膨化产品及制备方法。本发明涉及一种以富硒、高黄酮类化合物含量为特征,具有显著缓解体力疲劳功能的膨化鹰嘴豆产品及制备方法。发明以完整鹰嘴豆为原料,用经过活化、硒含量为5μg/g~20μg/g的硒矿粉浸出液浸润原豆4~5h,在28~30℃条件下发芽至芽长1~2mm后,用清水淋洗2次并转移至65℃远红外电热恒温鼓风干燥箱干燥至水分含量19~21%,然后经加热至100℃~120℃、压力为0.8~0.9MPa并保持5min,瞬间降压以进行膨化,获得硒含量达到5~15mg/kg,总黄酮含量10196~12588mg/kg的膨化鹰嘴豆产品。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201410765642.0 | 专利名称: | 一种具有缓解体力疲劳功能的富硒、发芽鹰嘴豆膨化产品及制备方法 |
申请日: | 2014-12-15 | 申请/专利权人 | |
专利类型: | 发明 | 地址: | |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L11/00搜分类 其他搜索 |
公开/公告日: | 转让价格: | 面议 | |
公开/公告号: | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
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日期 | 法律信息 | 备注 |