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24小时咨询热线摘 要：本发明公开了一种蔬菜发酵制备方法，本发明属于蔬菜深加工领域，特别蔬菜发酵加工领域。包括如下步骤：（1）加料密封；（2）前发酵；（3）调温后发酵；（4）调味；其特征在于所述调温后发酵为控制温度在15～30℃进行30～90小时后发酵，中间至少一次降低温度到0～5℃保持1-10小时。本发明借助乳酸菌发酵，使苦苦菜产品具有良好的风味，易于保存和食用，产品中富含益生菌和多种营养成分。采用本发明方法生产苦苦菜泡菜，生产厂家无需专门培养发酵菌剂；厂家无需建立相关培养设备和设施；节省了人员和设备投资。
著 录 项：
| 专利/申请号： | CN201010247425.4 | 专利名称： | 蔬菜发酵制备方法 |
| 申请日： | 2010-08-09 | 申请/专利权人 | |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | 分类号： | 搜分类 蔬菜加工 发酵搜索 |
| 公开/公告日： | 转让价格： | 面议 | |
| 公开/公告号： | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 2020/12/08 | 专利权的转移 | 登记生效日: 2020.11.25 专利权人由宁夏天绿健知识产权运营有限公司变更为南通集智知识产权服务有限公司 地址由750002 宁夏回族自治区银川市金凤区宁安大街490号银川IBI育成中心一期6号楼401室变更为226600 江苏省南通市海安市经济技术开发区晓星大道8号 |
| 2018/03/27 | 专利权的转移 | 登记生效日: 2018.03.08 专利权人由张晶变更为宁夏天绿健知识产权运营有限公司 地址由131100 吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县前郭尔罗斯镇民主街民荣委二组变更为750002 宁夏回族自治区银川市金凤区宁安大街490号银川IBI育成中心一期6号楼401室 |
| 2017/04/12 | 专利权的转移 | 登记生效日: 2017.03.22 专利权人由天津天绿健科技有限公司变更为张晶 地址由300457 天津开发区第五大街泰华路12号泰达中小企业发展中心3062房间变更为131100 吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县前郭尔罗斯镇民主街民荣委二组 |
| 2015/12/23 | 专利实施许可合同备案的生效 | IPC(主分类): A23L 1/218 合同备案号: 2015120000083 专利号: ZL 201010247425.4 申请日: 2010.08.09 让与人: 天津天绿健科技有限公司 受让人: 天津市鑫海蔬菜加工有限公司 发明名称: 蔬菜发酵制备方法 申请公布日: 2010.12.08 授权公告日: 2012.06.06 许可种类: 独占许可 备案日期: 2015.11.30 |
| 2014/07/30 | 专利权的转移 | 登记生效日: 2014.07.09 专利权人由邵素英变更为天津天绿健科技有限公司 地址由100079 北京市丰台区横七条44号9号1603室变更为300457 天津开发区第五大街泰华路12号泰达中小企业发展中心3062房间 |
| 2012/06/06 | 授权 | 授权 |
| 2011/01/19 | 实质审查的生效 | IPC(主分类): A23L 1/218 专利申请号: 201010247425.4 申请日: 2010.08.09 |
| 2010/12/08 | 公布 | 公布 |
