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一种具有保鲜和可视化监测鱼肉新鲜度的高韧性壳聚糖基智能膜的制备方法

Name: 一种具有保鲜和可视化监测鱼肉新鲜度的高韧性壳聚糖基智能膜的制备方法
Brand: 江南大学
SKU: 2023112006506
Availability: InStock

📄 申请号：CN202311200650.6 📄 发布日：2026/11/10

著录项目信息

申请日

2023-09-18

公开号

CN117362765B

公开日

2025-12-05

申请人

江南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C08L5_08

IPC 分类号

C08L5_08 , C08L89_00 , C08K5_13 , C08K5_1545 , C08J5_18 , G01N21_78 , B65D65_46 ,

技术画像

所属领域

功能高分子功能高分子智能包装材料食品保鲜材料

应用场景

食品保鲜, 鱼肉保鲜, 新鲜度监测, 智能包装, 可视化检测

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摘要

本发明公开了一种具有保鲜和可视化监测鱼肉新鲜度的高韧性壳聚糖基智能膜的制备方法，首先将姜黄素和槲皮素共包覆至玉米醇溶蛋白和硫酸软骨素中获得核壳结构的纳米颗粒，再将所述纳米颗粒加入到壳聚糖乙酸溶液中，然后加入增塑剂甘油经搅拌、超声脱气后得到成膜液，在一定温度下干燥后形成智能膜。本发明创造性的将天然指示剂姜黄素和具有优异抗氧化性能的槲皮素共包埋获得核壳结构的纳米颗粒，这种纳米颗粒的纳入有效改善了壳聚糖膜的物理性能和生物活性，并且这种可视化智能指示膜对环境中的酸碱度变化响应灵敏，能够准确的反馈鱼肉类食品的新鲜程度信息，有望应用于食品新鲜度实时监测。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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