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本发明提供了一种具有光动力杀菌活性的可降解纳米保鲜膜及其制备方法，属于抗菌保鲜膜技术领域。本发明是将天然植物抗菌成分小檗碱与柠檬酸通过自组装合成具有聚集诱导发射特性的纳米颗粒。在白光下，该纳米颗粒可以产生大量活性氧(ROS)，从而显示出高效持久的抗菌活性。将纳米颗粒作为填料添加到由海藻酸钠、普鲁兰多糖和鸡蛋清组成的膜混合液中制备而成。本发明利用光动力学杀菌突破了当前抗菌保鲜膜持续作用时间短的瓶颈以及传统上只有抗菌剂才能实现直接接触杀菌的局限。同时，有效解决了在膜基质中添加过量抗菌成分影响膜的透明度和力学性能的问题。

📄 2022116720473 📂 C08L5_02 👤 青岛农业大学, 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院) 📅 2022-12-26

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一种具有光动力杀菌活性的可降解纳米保鲜膜及其制备方法

2022116720473 · 青岛农业大学, 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)

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