摘要
本实用新型公开了一种千页豆腐制备用蒸煮装置,包括蒸煮箱,所述蒸煮箱前侧安装有密闭门,蒸煮箱内部在竖直方向上可拆卸设有多层托盘,蒸煮箱内底部的水槽中设有加热丝;蒸煮箱的内顶部设有V型的导流部,紧贴导流部底面活动设有与其相配合的刮板,蒸煮箱内设有用于驱动刮板前后移动的驱动组件;刮板中部尖端处的下方设有上方开口的汇流板,汇流板沿前后方向安装在蒸煮箱内;蒸煮箱的内部后侧壁上竖直可拆卸安装有排水管,排水管上方连通汇流板的排水口,下方与水槽相连。本装置可避免冷凝水混入豆腐浆料中影响产品质量,并且内部汇流板、排水管等排水结构均可拆卸,极大方便了蒸煮箱的清洗操作,使用更加简单方便。