发明专利已授权

一种稳定化牛油乳液的制备方法

📄 申请号：CN202310359483.3 📄 发布日：2026/08/04

著录项目信息

申请日

2023-04-06

公开号

CN116458551A

公开日

2023-07-21

申请人

浙江工业大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23D9_04

IPC 分类号

A23D9_04 , A23D9_007 , A23P10_35 ,

技术画像

所属领域

食品乳化技术食品乳化技术油脂加工乳液稳定性

应用场景

食品加工, 烘焙食品, 肉制品, 调味品, 冷冻食品

AI 智能推荐 · 同申请人专利 · 搜索相似专利

摘要

本发明公开了一种稳定化牛油乳液的制备方法，将大豆膳食纤维制成悬浮液，加入到液态牛油中，利用多级欧姆加热技术和多级高速均质乳化技术制备稳定化牛油乳液；本发明使用大豆膳食纤维作为稳定剂，提高大豆副产物的利用率，满足可持续发展的要求；利用大豆膳食纤维和牛油制备稳定化牛油乳液，克服了牛油常温下为固态的弊端，提高牛油使用的多样性；牛油乳液可以替代30％的脂肪，不仅较好地模拟脂肪的性质和口感，还能够提高乳化性和乳化稳定性，在保证其功能特性的同时减少脂肪摄入，拓宽其在食品领域的应用。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

基于羟基氧化铁和金属有机框架的电催化材料

当前第 / 件

一种用于检测并标记人行道路地砖铺设情况的方法及小车

同领域国内专利 · IPC: (A23D9_04)

A23D9_00 A23D9_007 A23D9_04 覆盖3个领域

相似专利推荐 AI 驱动 · 同领域

暂无同领域相似专利推荐

议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：16 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

资金托管权属尽调包过户

🏢 淄博智来知识产权服务有限公司

✓ 企业认证✓ 手机绑定历史成交 0件好评率 98.5%

📊 出价记录 (3条)

王**¥-10万

李** 企业¥-8万

陈**¥-3万

查看全部出价

我要出价 (议价)