发明专利已授权

一种复合酶提取柑橘果胶的方法

📄 申请号：CN202110807245.5 📄 发布日：2026/08/04

著录项目信息

申请日

2021-07-16

公开号

CN113667034B

公开日

2023-03-31

申请人

浙江工业大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C08B37_06

IPC 分类号

C08B37_06

技术画像

所属领域

酶工程酶工程天然产物提取食品添加剂

应用场景

食品加工, 果胶生产, 柑橘副产物综合利用, 生物提取

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摘要

本发明公开了一种采用复合酶提取柑橘果胶的方法，将预处理后的柑橘皮粉末与水混合，调节pH为3.5‑6.0，调节温度至35‑60℃，添加复合酶，于恒温磁力搅拌器中浸提反应，得到柑橘果胶粉末；所述复合酶是由纤维素酶、木聚糖酶和酸性蛋白酶组成，其果胶得率为22.25％，果胶得率较单一酶提取提高了18.4％‑41.7％，半乳糖醛酸含量高达(83.1±0.7)％。本发明方法操作简单便捷、提取条件温和、能耗低、污染小，提取得到的柑橘果胶酯化度小于50％，是一种低酯果胶，具有更好的流变性、乳化性和胶凝性，可广泛应用于低糖和低热量食品中。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种用于棒料的夹具及其使用方法

当前第 / 件

一种多级孔共价有机框架化合物及其制备方法与应用

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：16 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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