发明专利已授权

一种双功能新型变性淀粉及其制备方法

Name: 一种双功能新型变性淀粉及其制备方法
Brand: 西南大学
SKU: 201710866086X
Availability: InStock

📄 申请号：CN201710866086.X 📄 发布日：2026/08/04

著录项目信息

申请日

2017-09-22

公开号

CN107522790A

公开日

2017-12-29

申请人

西南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C08B31_16

IPC 分类号

C08B31_16 , A23L29_30 ,

技术画像

所属领域

变性淀粉变性淀粉淀粉改性

应用场景

食品加工, 造纸工业, 纺织工业, 医药辅料, 水处理

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摘要

本发明公开了一种双功能新型变性淀粉及其制备方法，以原淀粉为原料，依次通过羧甲基化改性以及槲皮素共价修饰的方法制备得到兼具抗消化和抗氧化活性的双功能新型变性淀粉，这种变性淀粉为槲皮素-羧甲基淀粉酯化物。本产品的抗消化特性使其具有类似膳食纤维的生理作用，抗氧化活性可使其有望用于防止食品基质中脂质氧化，结合其上的槲皮素有望逃过小肠消化吸收而在结肠中受微生物发酵游离，为结肠提供更高效的抗氧化环境，同时能优化肠道菌群结构。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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