摘要
本发明公开了一种高单酯含量的蔗糖油酸酯制备方法,包括在反应釜内,加入碱性溶剂介质,加入蔗糖粉原料,加入催化剂,开启搅拌混合;反应体系除水除氧后,在反应温度下,慢慢加入油酸甲酯,不断蒸去甲醇等步骤,本发明采用金属有机骨架配合物的ZIF‑67作为催化剂,对于本反应体系具有特别优异的催化酯化效果,特别得到了高单酯含量的产物。本发明还采用了碱性溶剂介质,不仅对蔗糖具有优良的溶解性能,而且对于反应具有显著的促进效果,能大大增强蔗糖油酸酯反应的选择性和转化率,提高了反应速率和反应的选择性,降低了反应温度。本方法所得产品蔗糖油酸酯单酯含量大于95%,产率大于90%,都远高于传统方法和文献报道。