摘要
本发明属于多糖制备领域,具体涉及等离子体处理的羧甲基化板蓝根多糖的制备方法及应用。本发明的等离子体处理的羧甲基化板蓝根多糖的制备方法具体为:将板蓝根粉末溶于蒸馏水中,进行水浴加热;将得到的溶液抽滤,浓缩,得到浓缩液,加入无水乙醇,室温静置,离心干燥,得到板蓝根多糖;溶于氢氧化钠溶液中,加入氯乙酸,搅拌后,得到混合液,进行水浴反应,得到的反应液,调节pH,得到羧甲基化板蓝根多糖;进行等离子处理,得到等离子体处理的羧甲基化板蓝根多糖。本发明通过羧甲基化处理改善板蓝根多糖的功能特性;通过等离子处理,进行表面修饰,进一步提高板蓝根多糖的抗氧化和抗菌效果,降低板蓝根多糖的应用成本,拓展其在食品中的应用。