摘要
本实用新型公开了一种用于蜜饯生产的杀菌室,涉及到蜜饯生产技术领域,包括杀菌箱体,杀菌箱体的外侧设置有箱门;盛放盒,用于对蜜饯进行铺平放置;承载组件,用于对盛放盒进行承载;喷气组件,用于对盛放盒的底端进行高温喷气;拨动组件,用于对盛放盒内设置的蜜饯进行拨动;以及驱动组件,用于带动拨动组件进行左右移动;拨动组件包括底板和拨杆。本实用新型通过在杀菌箱体的内侧设置有多层放置组件,便于放置多个盛放盒同时进行蜜饯的杀菌工作,其顶端设置有驱动组件和拨动组件,能有效对置于盛放盒内侧的蜜饯进行拨动,使得其能在其中进行错开和翻转,有效增加与热蒸汽之间的接触面积,提高其杀菌的效果。