发明专利已授权

一种混合菌种固态发酵虾头制备ACE抑制肽的方法

Name: 一种混合菌种固态发酵虾头制备ACE抑制肽的方法
Brand: 韩山师范学院
SKU: 2021100959530
Availability: InStock

📄 申请号：CN202110095953.0 📄 发布日：2026/09/18

著录项目信息

申请日

2021-01-25

公开号

CN112852909B

公开日

2023-05-09

申请人

韩山师范学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12P21_06

IPC 分类号

C12P21_06 , C12R1_125 , C12R1_10 ,

技术画像

所属领域

其他分类其他

应用场景

功能食品, 保健食品, 降压药物, 食品添加剂, 虾加工副产物综合利用

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摘要

本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种混合菌种固态发酵虾头制备ACE抑制肽的方法，包括：虾头的预处理、菌株的活化和种子液的准备、发酵培养基的制备与灭菌、接种与发酵、肽的提取和分离、浓缩、干燥等。本发明的有益效果是：采用固态发酵法，成本低，无需添加的蛋白酶；将虾头预先制成一定粒径的颗粒，增加比表面积和原料利用率，也有利于发酵中热量的散发和菌体对氧的需要；采用两种菌株的混合发酵，利用两种菌株产的多种蛋白酶和肽酶，使得原料的降解更完全；采用定期补加糖的工艺，维持较低的糖浓度以利于菌体利用原料上的成分，促进原料上成分的降解和溶出；采用本发明描述的方法开发的虾头发酵肽，得率和纯度高，具有良好的抑制活性。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20250711

?? 专利权的转移：

20230509

✅ 授权

20210615

?? 实质审查的生效：

20210528

📄 公开

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