发明专利 已授权

一种肉类排酸用冷藏保鲜装置

📄 申请号:CN202010811043.3 📄 发布日:2026/08/07

著录项目信息

申请日
2020-08-13
公开号
CN111947380B
公开日
2021-08-24
申请人
蚌埠学院
法律状态
已下证
专利类型
发明
主分类号

技术画像

应用场景

肉类加工, 食品冷链物流, 生鲜食品保鲜, 冷库储存, 屠宰加工

摘要

本发明公开了一种肉类排酸用冷藏保鲜装置,一种肉类排酸用冷藏保鲜装置,包括若干同心圆环旋转挂架和促排酸装置,所述若干同心圆环旋转挂架和促排酸装置设置于0℃‑4℃的冷库中,所述同心圆环旋转挂架分别通过吊架活动吊装在冷库顶部,所述排酸槽活动设置于若干同心圆环旋转挂架旋转的切线方向,两侧的所述揉压板上下还固定安装有振动槽,两侧的所述偏心盘的偏心轮与揉压板活动连接,本发明通过猪胴体在冷库中进行循环转动,并通过促排酸装置将肉类胴体进行夹持,利用穿刺针孔作用于猪胴体内部,通过供气和揉压的方式促进肉制品内部的排酸,相比于静态排酸和单纯悬挂式排酸,大大加快了排酸效率,加速了肉制品市场流通的时间。

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权利要求书 (12项) 说明书 附图

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图1
图2
图3

法律状态时间线

同领域国内专利 · IPC: (F25D13_06)

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