发明专利已授权

一种提高胭脂萝卜色素抗氧化活性的方法

📄 申请号：CN202010844983.2 📄 发布日：2026/06/30

著录项目信息

申请日

2020-08-20

公开号

CN111919993B

公开日

2023-08-01

申请人

长江师范学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12P23_00

IPC 分类号

C12P23_00 , A23L5_43 ,

技术画像

所属领域

天然色素提取天然色素提取抗氧化技术食品加工

应用场景

食品着色, 功能性食品, 饮料加工, 保健品, 天然色素制备

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摘要

本发明提供了一种提高胭脂萝卜色素抗氧化活性的方法，包括如下步骤：(1)将胭脂萝卜色素溶于蒸馏水中，得到胭脂萝卜色素溶液；(2)将上述胭脂萝卜色素：α‑葡萄糖苷酶：β‑葡萄糖苷酶：柠檬酸缓冲液按一定体积比混合均匀，得到混合液A；(3)将混合液A进行酶解处理；(4)酶解后的溶液中加入含柠檬酸的乙醇溶液，充分搅拌，得到混合液B；(5)对上述混合液B进行离心、过滤，真空浓缩至半成品成粘液状；(6)进行真空冷冻干燥，即可。本发明采用非常安全的α‑葡萄糖苷酶和β‑葡萄糖苷酶，在温和条件下酶解胭脂萝卜色素的主要成分花色苷，使其分子量显著下降，有效增加产品中天竺葵素的含量，从而增强胭脂萝卜色素的抗氧化活性。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20230801

✅ 授权

20201201

?? 实质审查的生效：

20201113

📄 公开

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：25 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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