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摘 要:本发明公开了一种延长鲜湿面保质期的方法,属于食品保鲜领域。本发明通过在面条配方中添加β‑环糊精/复合精油包合物,既能提高精油的水溶性,在制面工艺中与面粉充分混合,又能实现精油的缓释,使其抑菌效果稳定持久。而且,肉桂精油与柠檬精油复配后,使面条具有清香的气味。包装前采用振荡磁场杀菌技术对鲜湿面进行除菌,然后在鲜湿面内包装中放置缓释型抑菌复合凝胶,以达到延长鲜湿面保质期的目的。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201810336676.6 | 专利名称: | 一种延长鲜湿面保质期的方法 |
申请日: | 2018-04-16 | 申请/专利权人 | 齐鲁工业大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 山东省济南市长清区济南市西部新城大学科技园 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L3/3562搜分类 其他搜索 |
公开/公告日: | 2021-05-28 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN108378265B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |