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| 专利/申请号： | CN201711026524.8 | 专利名称： | 一种具有良好冻融稳定性的可食用凝胶的制备方法（特价） |
| 申请日： | 2017-10-27 | 申请/专利权人 | 齐鲁工业大学 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 山东省济南市西部新城大学科技园 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | IPC分类号： | A23L5/30 分类检索 |
| 公开/公告日： | 2020-12-22 | 转让价格： | 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN107549596B | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 浏览量： | 27 | 所属领域： | 稳定性专利转让搜索 |
摘 要：本发明涉及食品加工技术领域，特别公开了一种具有良好冻融稳定性的可食用凝胶的制备方法。该具有良好冻融稳定性的可食用凝胶的制备方法，其特征为：将卡拉胶与氯化钾水溶液在常温下搅拌混合，超声使卡拉胶溶胀，得到溶解液；向溶解液中边搅拌边加入环糊精，添加完成后进行微波超声协同处理，得到完全均匀溶解的卡拉胶环糊精体系；搅拌下依次加入辅料配料，最后加入酸味剂；150目过滤，在搅拌条件下将料液灌装封口；将灌装封口好的料液杀菌、冷却，得到成品。本发明具有操作简单，低能耗、成本较低的特点，制备的食用凝胶冻融稳定性优良，泌水性小，并且可以减少添加热敏性辅料的热损害，应用前景广阔。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
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