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本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种改善低盐腊肉风味的风味增强剂及其低盐腊肉。所述风味增强剂包括乳酸钾、L‑苹果酸和酵母抽提物；所述风味增强剂的配方为每1000单位质量的原料肉中，添加乳酸钾14单位质量、L‑苹果酸0.2~0.3单位质量和酵母抽提物5.0~6.0单位质量。所述低盐腊肉由1000单位质量的原料肉与包括上述的风味增强剂制备得到。本发明所选食品添加剂均符合国家食品安全标准，所述风味增强剂配方可以在降低腊肉食盐含量的基础上，有效改善腊肉的风味。

本发明一种无4-甲基咪唑焦糖色素的制备方法，包括以下步骤：1)熔糖：边搅拌边向带冷凝排水装置的反应釜中加入糖源，开启加热装置加热，待反应釜的温度升至糖源的熔点以上，糖源开始熔化；2)排水：开启冷凝水，收集冷却水，冷却水量应控制为糖源量的5％～8％；3)焦糖化反应：排水结束后，将冷凝管改为冷却回水管，在150℃～170℃下保持1h～2h；4)稀释(中和)：焦糖化反应结束后，给反应体系中缓缓加入碱溶液调节体系的pH值远离焦糖色素的等电点，不断慢搅拌至反应完全；5)产品：经过上述反应后，得到不含4-甲基咪唑的液状焦糖色素。该方法是一种经济实惠的安全性高质量焦糖色素的制备方法；实现了工业化生产，控制了焦糖色素的质量。

本发明提供一种猕猴桃汁护色剂的制造方法，按重量份，在搅拌釜中加入100份叶绿素铜，1‑5份N‑乙酰葡萄糖胺，1‑5份薯蓣皂苷纤维二糖苷，200‑500份大豆油，50‑70℃反应1‑5小时，得到猕猴桃汁护色剂。

本实用新型公开了一种食品添加剂自动灌装机，涉及食品添加剂生产领域，包括工作台，工作台上端中部固定连接有防护箱，防护箱两侧均开设有通过口，防护箱内侧下部设置有传送带，传送带上部设置有灌装升降组件，防护箱上端中部设置有灌装组件，灌装升降组件包括灌装瓶承托板，灌装瓶承托板前后两端均固定连接有L形板，L形板上端固定连接有弹簧，弹簧上端固定连接有限位圆板，限位圆板靠近弹簧一端固定连接有导杆，导杆下端固定连接有固定移动板，两个固定移动板相互靠近一端固定连接传送带。该实用新型实现了可将灌装瓶与灌装组件之间的间距变小，将出液管插进灌装瓶内进行灌装，提高了食品添加剂的灌装效果。

本实用新型公开了一种生产食品添加剂震动筛，包括机座、电机、震体、滚轮、弹簧、筛框、筛体、出料管、压紧环、进料斗、斗盖，所述机座为圆柱空心状，所述电机安装在机座内部，所述震体安装在电机顶部，所述滚轮安装机座底部四角，所述弹簧安装在机座顶部，所述筛框安装在弹簧顶部，所述筛体安装在筛框顶部，所述出料管安装在筛体右侧，所述压紧环安装在筛框左侧，所述进料斗安装在筛体顶部，所述斗盖与进料斗顶部螺纹连接。本实用新型的生产食品添加剂震动筛设有斗盖，提高了震动筛的密封性能，避免给生产环境造成污染，提高筛分效率和生产进度，滚轮使其移动起来十分方便，同时在移动后能够被放置的更加的稳定。

本实用新型涉及食品检测技术领域，具体涉及一种食品添加剂检测仪，包括箱体、检测通道、触摸屏、打印机、抽屉、固定螺丝和存放结构，所述箱体的顶部安装有检测通道、触摸屏和打印机，所述箱体滑动连接抽屉，所述抽屉内通过固定螺丝安装有存放结构。本实用新型设置有抽屉，通过抽屉将检测仪和检测试管放置在一起，检测以及搬运时都非常的方便，通过在抽屉内安装固定座，使抽屉通过固定螺丝螺纹连接试管架，这样便于试管架的拆卸，方便了后期对试管架的清洗以及更换。本实用新型设置有存放结构，通过在试管架上安装支撑杆一、支撑杆二和弹簧，使夹板滑动连接凹槽二，从而可以夹住不同尺寸的试管，增加了试管架的适用性，方便检测人员使用。

本发明公开了一种去除纽甜异味的制备方法，属于食品添加剂合成的技术领域，包括如下步骤：将阿斯巴甜加入到甲醇溶剂中溶解，再加入3,3-二甲基丁醛，搅拌均匀加入Pd/C催化剂，通入氢气反应后得到纽甜反应液；过滤除去Pd/C催化剂，蒸出甲醇溶剂，加入水溶解后通过活性炭脱色，再浓缩出部分水，冷却结晶，过滤、烘干得纽甜产品。本发明合成纽甜副产物少，通过水汽共沸的方法将未反应的3,3-二甲基丁醛蒸发出来，方法简单有效，不会造成二次污染，成本低，适合工业生产。

本发明公开了一种山葡萄酒的澄清剂，属于食品技术领域。本发明提供的山葡萄酒澄清剂，尤其是蛋白酶澄清剂及复合澄清剂，澄清速度快，澄清效果好，酒体稳定，对山葡萄酒的主要理化成分及氨基酸含量的影响几乎忽略不计，能够长期保存。可用于提高山葡萄酒的品质质量，指导实践生产。