发明专利已授权

复合植物粉、啤酒风味改良剂及其制备方法和应用

Name: 复合植物粉、啤酒风味改良剂及其制备方法和应用
Brand: 北华大学
SKU: 2020105569565
Availability: InStock

📄 申请号：CN202010556956.5 📄 发布日：2026/10/13

著录项目信息

申请日

2020-06-17

公开号

CN111534392A

公开日

2020-08-14

申请人

北华大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12C5_02

IPC 分类号

C12C5_02 , C12C12_00 ,

技术画像

所属领域

食品添加剂食品添加剂植物提取物啤酒酿造

应用场景

啤酒酿造, 食品加工, 饮料工业, 风味调控, 食品配料

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摘要

本发明提供了一种复合植物粉、啤酒风味改良剂及其制备方法和应用，涉及食品添加剂技术领域，上述啤酒风味改良剂主要由含微量元素的水和上述复合植物粉组成，其中，含微量元素的水中含有大量的离子能够有效促进发酵过程中糖化酶的生成，促进发酵物质的转化；复合植物粉中含有丰富的维生素，在啤酒的酿造过程中能够为发酵微生物提供丰富的维生素。由上述含微量元素的水和复合植物粉组成的啤酒风味改良剂通过对啤酒酿造过程中离子成分和维生素的补充，能够有效改善啤酒的风味和品质。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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