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本发明涉及微胶囊领域，具体涉及一种蓝莓花色苷微胶囊的制备方法和应用，其方法包括如下步骤：(1)按照比例分别称取麦芽糊精、甘油糖脂与增稠剂混合在去离子水内，加热溶解后，在一定转速下搅拌均匀，形成复合壁材溶液；(2)待复合壁材溶液冷却后，将花色苷溶液加入至复合壁材溶液中，加热混匀，冷却后，形成微胶囊溶液；(3)利用真空冷冻干燥技术，将水分及其它溶剂蒸发除去后，得到花色苷微胶囊粉末。本发明以蓝莓花色苷作为芯材，以麦芽糊精、甘油糖脂与增稠剂作为复合壁材，制备得到了一种蓝莓花色苷微胶囊，该微胶囊具有非常好的包埋率和稳定性，为蓝莓花色苷的更好的开发利用提供了研究基础。

本发明属于保健品制备技术领域，具体涉及一种灵芝孢子粉和小麦胚芽复合缓释微胶囊的制备方法。该微胶囊通过以下方法制备而成：首先处理青香蕉及小麦胚芽，得青香蕉浓缩浆和小麦胚芽酶解液，然后制备壁材、芯材溶液，混合后过胶体磨，均质后喷雾干燥得产物。本发明将灵芝孢子粉制备成微胶囊，提高灵芝孢子粉稳定性，复配小麦胚芽，提高营养价值，保持其功能性。本发明提供的制备方法，抗性淀粉提取率高，且果胶含量高，与海藻酸钠、水苏糖协同作用下制备成最外层壁材，通过小麦胚芽酶解液形成初乳液，包埋率提高，且提高了微胶囊的稳定性，不分层，具有良好的缓释效果。

本发明公开了一种大豆角鲨烯微胶囊的制备方法，以大豆为原材料，经石油醚提取后再酯化分离得到其中的不皂化物，然后通过萃取分离纯化希望得到角鲨烯。将预得到的角鲨烯用复凝聚法，以明胶和阿拉伯胶(1:1)为壁材，制得微胶囊分散均匀、包埋效果好的大豆角鲨烯微胶囊，并且使用冷冻干燥机时，在‑60℃真空条件下反应12h或在转速70r/min、40℃旋转蒸发40min的条件下制得角鲨烯微胶囊分散均匀、包埋效果最好。

本发明提供一种银耳羹微胶囊及其制备方法，银耳羹微胶囊由如下重量份数的原料组成：银耳10～40份、冰糖4～20份、海藻酸钠4～20份、壳聚糖7～23份、乙酸7～15份、钙盐7～10份。本发明采用表面胶化成球技术，将银耳羹包裹于薄膜中，所得的产品为表面强韧、富有弹性的银耳羹微胶囊。食用时只需撕去外壁材，放入口中轻轻咬破内壁材即可使口中充满银耳羹，细腻爽口，并富含银耳多糖，具有方便携带、食用，能提高免疫力等多种生理功效。

本发明提供了一种基于微胶囊制备多糖基肥肉组织的工艺。具体工艺步骤为：将油料作物与水混合磨浆，将糖粉加入到滤液中保温，最后得到植物油体。植物油体与水混合后加入植物蛋白，混合均匀，再加入植物油，均质乳化，得到乳状液。在乳状液中边搅拌边加入阳离子型天然聚合物，调节pH，将得到的混合溶液保温，低速搅拌下固化。将固化后的样品离心分离，得到微胶囊。将多糖溶解，超声波脱气，与微胶囊混合，调节pH，热反应成型，得到多糖基肥肉组织。本发明制备得到的多糖基肥肉组织，具有较好弹性、粘结性和还原性，解决了目前脂肪模拟物持水率低、持油率低、咀嚼性较差、油脂感不足、烹饪后易发生“漏油”等问题，相比于传统肥肉脂肪更为健康。

本发明涉及一种利用锐孔法制备解磷微生物缓释海藻酸钠微球的方法。首先筛选、富集、驯化得到目标解磷微生物菌群，然后将其与一定浓度的海藻酸钠溶液混合得到混合菌液，向混合菌液中加入适量致孔剂后通过不同孔径的针孔将其滴加到CaCl2溶液中形成微球，最后还可以视情况将所得微球再次分散在壳聚糖溶液中从而得到二次包覆的微生物缓释海藻酸钠微球。该微球粒径更小、形状更规则，双重包覆使得微球强度更好更加不容易破裂，具有缓释效果好、持续时间长等优势。由于使用的包材为生物相容性好、可自然降解的海藻酸钠和壳聚糖，因而不会对土壤造成污染和破坏。