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本申请公开了用于兔肉加工的保险设备，属于兔肉加工技术领域。包括保鲜箱，所述保鲜箱的下端面固定连接有密封框，所述保鲜箱的内部设有网格框，所述网格框外壁两侧的下方均固定连接有分隔板，所述分隔板上端面的一侧贯穿开设有漏液口，通过在网格框的两侧设置多个带有引流槽的放置板，新鲜的兔肉在运输过程中会渗出少量的血水，引流槽可以收集并导流兔肉表面渗出的血水或其他液体，有助于保持兔肉表面的干燥状态，防止血水堆积污染兔肉，并滋生细菌，同时可延长兔肉的保鲜时间并提升食品的安全性，血水在引流槽和引流板的引流下，最后收集在密封框内部下方，将血水收集到一起，可大大减少清理和整理工作的时间。

本实用新型公开了一种兔肉清洗机，涉及肉类加工设备技术领域，其技术要点包括：多臂架，该多臂架可升降的设置在清洗筒的顶端处；承载盘，设置在清洗筒的内部，承载盘上开设有多个通孔，其边缘处转动安装有连接环，所述连接环通过连接杆与多臂架固定连接；固定杆，设置有多个且均固定安装在多臂架的下表面上，所述固定杆的底端贴合在承载盘的上表面上；驱动组件，固定安装在多臂架上，与承载盘滑动连接；清洗架，固定安装在多臂架上，可以兔肉清洗干净，无需进一步的清洗，使清洗兔肉的过程更为简单。

本实用新型提供一种免肉蒸煮炉，涉及食品加工技术领域，包括：防护机构，所述防护机构的底端设置有固定机构，所述防护机构包括炉体，所述炉体的内部开设有导轨，所述导轨的内表面设置有连接块。本实用新型将托架从炉体内拉出，使得托架整体移动，而在移动的过程中，托架上的连接块则会在导轨内进行滑动，连接块则会穿过外管，在此过程中，会对凸块造成压力，使其从外管得到退缩，当外力消失后，弹簧释放则会释放，将凸块再次顶出，并且抵挡在连接块的一端，这样使得托架在炉体外时会得到固定，以便安全地放置免肉，而不会因热量或其他因素导致手臂烫伤，确保操作人员可以在炉架稳定的环境下操作，从而提高安全性。

本实用新型公开了用于猪蹄卤制的加料装置，包括安装座、卤煮锅和锅盖，所述安装座的顶部与锅盖的侧壁之间设有两个抵紧机构，所述锅盖的底部固定安装有两个限位杆，两个所述限位杆的底端均固定安装有放置板，两个所述放置板之间设有放置机构，两个所述限位杆上均开设有卡槽，两个所述限位杆之间设有阻挡机构，所述阻挡机构延伸至两个卡槽内并与其内侧壁相抵，所述阻挡机构的底部与放置网框的顶部相抵。本实用新型结构设计合理，其在对猪蹄进行卤制时，能够使得放入的调料沉入卤煮锅的水中，使其能够快速散发出香味，提高卤制效果，且能够保证其与猪蹄分离，避免捞出猪蹄时携带出后续难以清理的情况发生。

本实用新型公开了一种猪蹄煮制设备，包括安装架、蒸煮锅和锅盖，所述安装架的顶部固定安装有环形限位框，所述蒸煮锅放置在安装架的顶部，所述锅盖的底部与蒸煮锅的顶部相抵紧，所述安装架的顶部与锅盖的侧壁之间设有升降机构，所述锅盖上设有泄压阀，所述锅盖的内顶部固定安装有两个连接杆。本实用新型结构设计合理，其在对猪蹄进行煮制完毕之后，能够自动将猪蹄从蒸煮锅内捞出，在后续操作人员取出猪蹄时，操作人员的手臂能够远离蒸煮锅，避免操作人员手臂接触到蒸煮锅内的高温水蒸气感到不适的情况发生，且在煮制猪蹄时，能够使猪蹄与调料分离，避免调料渣随猪蹄一起捞出后续难以清理的情况发生。

本实用新型公开了一种高温灭菌装置，其包括：箱体、箱门、加热组件、防护组件、支撑结构和密封结构；所述箱门转动连接在箱体的前侧壁上，所述防护组件设置在箱体的顶部，并且支撑结构设置在防护组件与箱门之间，所述加热组件设置在箱体的左右侧壁上；所述防护组件包括滑孔、防护板、上限位板、下限位板和拉杆，所述滑孔设置在箱体的顶部，所述防护板滑动连接在滑孔的内部。通过设置防护组件和支撑结构，并且防护组件在加热组件进行加热时位于箱体的外侧，当箱门打开时，防护组件自动下落并且对加热组件进行阻挡，避免工作人员被加热组件烫伤，同时避免被防护组件烫伤，减少了安全隐患。