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本实用新型涉及食品加工破碎技术领域，且公开了一种食品工程用加工破碎装置，包括卡接在安装台上表面的破碎箱，所述破碎箱的内壁卡接有用于破碎的破碎刀，所述安装台上表面的一侧卡接有用于搅拌的搅拌箱，所述搅拌箱的内壁卡接有用于搅拌的搅拌刀，所述搅拌箱的顶部卡接有用于保护的箱盖，所述搅拌箱的侧面卡接有用于阻挡的挡板。该食品工程用加工破碎装置，通过破碎刀和搅拌刀的设置，破碎刀的刀头呈斧头状，能够使质地较硬的食品破碎成体积较小的块，避免卡住破碎装置，之后通过破碎箱侧面的出料口，把初步破碎过的食品转移到搅拌箱，在搅拌箱内被搅拌刀进一步进行破碎，使破碎效果更好，有利于顺利进行破碎工作。

本实用新型涉及食品抽样技术领域，且公开了一种食品工程抽样装置，包括限位盘、固定套和一侧固定连接有卡套的固定盘，所述卡套的内壁卡接有用于抽样的真空管，所述固定盘的一侧固定连接有用于固定的固定杆，所述限位盘的一侧固定连接有用于固定的固定环，所述固定环的内壁螺纹连接有用于滑动的连接筒，所述连接筒的内壁滑动连接有用于拉动的拉杆，所述拉杆的表面固定连接有用于伸缩的弹簧。该食品工程抽样装置，通过卡套的设置，可以方便对不同的真空管进行固定，进而方便对真空管进行安装和更换，通过弹簧的设置，借助弹簧的弹性，能够带动拉杆进行左右移动，进而能够将拉杆的另一端置于环形槽内，从而能够方便对固定杆进行固定。