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本实用新型涉及牛肉加工设备领域，公开了一种牛肉生产腌制装置，包括工作台，所述工作台的顶部靠近左右两端分别固定安装有左侧板和右侧板，所述左侧板和右侧板之间设置有用于盛放肉料的盛放机构，所述左侧板和右侧板上固定安装有固定杆，所述固定杆上固定安装有顶板，所述顶板的中部固定安装有安装座，所述安装座上固定安装有气泵，所述气泵的活动端贯穿顶板，气泵的活动端固定安装有活动盘，所述活动盘上开设有入料口，入料口内活动安装有活动塞。其目的是，解决目前对牛肉进行腌制时，大多通过人工将腌料涂抹在牛肉上，然后先后对牛肉进行穿刺和拍打工作，以使其纤维松弛，增强牛肉生产腌制的效果，腌制过程较为繁琐，且生产效率较低的问题。

本实用新型涉及食品加工技术技术领域，公开了一种预制菜制作用肉类切片装置，包括壳体、两组切片机构以及驱动切片机构转动的驱动机构，切片机构包括转轴、若干个等间距安装转轴上的圆刀片以及安装架，切片机构滑动安装在壳体上；壳体上形成有安装切片机构的安装槽；驱动机构包括两组分别与转轴传动连接的传动轴组件驱动两组传动转轴组件转动的驱动组件。通过将切片机构滑动安装在壳体上，当需要对设备进行清洗时，先通过离合拨片将连接轴向后拨动，使连接杆从转轴中分离，此时既可将切片机构从壳体中分离出来然后进行清洗，减小清洗的死角，对切片机构的清洗更加彻底，有效防止细菌滋生。

本实用新型涉及腌制装置技术领域，公开了一种中央厨房食材腌制装置，包括箱体，箱体的上端开设有多个条形开口，箱体的顶部固定安装有固定罩，固定罩内设置有吸水海绵，固定罩的上端固定连接有弯折管，弯折管的下端贯穿箱体的侧面下部，弯折管的下端端口处设置有导流风扇，箱体的内部设置有加热板和制冷组件，箱体的正面转动安装有箱门，箱体的内部活动安装有存放箱，存放箱的上转动安装有盖板。其目的是，解决目前市场上的食材腌制装置，腌制时食材叠放，影响了腌制效果，腌制后对食材进行沥水烘干时，烘干装置与沥水装置分离，需要先对其进行沥水才能进行后续的烘干工作，重复取放不仅浪费时间，而且耗费人力的问题。