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摘 要:本发明公开了一种生鲜紫菜产品的制备方法,以新鲜或冷冻条斑紫菜或坛紫菜为原料,首先经冲淡处理,然后在一定浓度的盐溶液中进行绿变,鲜紫菜变为翠绿色或深绿色,一定量绿变后的紫菜放入包装袋,加入一定浓度盐溶液充盈,封口、杀菌,制备了生鲜紫菜产品。本发明制得的生鲜紫菜产品外形完整,颜色为翠绿色或深绿色,在0-10℃下货架期在12个月以上,且质构、风味与新鲜紫菜差异不大,能经受3-5天的常温配送,能有很好的开发前景。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201410214477.X | 专利名称: | 一种生鲜紫菜产品的制备方法 |
申请日: | 2014-05-20 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L17/60搜分类 其他搜索 |
公开/公告日: | 2016-02-03 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN103960701B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |