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摘 要:本发明公开了一种高产糖化酶、α-淀粉酶和酸性蛋白酶的亮白曲霉及其在白酒酿造中的应用,所述亮白曲霉已于2014年3月7日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC),保藏编号是CGMCC No.8900。所述菌株能够同时高产糖化酶、α-淀粉酶和酸性蛋白酶,属于微生物和发酵工程领域。经固态制曲,可以高产糖化酶、α-淀粉酶和酸性蛋白酶,增加白酒酿造中淀粉和蛋白的利用率,使用该霉菌可以提高白酒的出酒率并保持较好的风味。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201410187376.8 | 专利名称: | 一种高产糖化酶、α-淀粉酶和酸性蛋白酶的亮白曲霉及其应用 |
申请日: | 2014-05-05 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12N1/14搜分类 生物酶 食品加工 酸性 蛋白搜索 |
公开/公告日: | 2017-03-29 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN104250618B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |