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摘 要:本发明公开了一种果葡糖浆与蔗糖协同制备高品质果汁浓浆的方法,属于果汁饮料技术领域。本发明制备果汁浓浆的工艺流程为:熬糖、调配、高压均质、超声波处理及脱气、高温瞬时杀菌、无菌灌装。本发明采用果葡糖浆部分替代蔗糖,节约了成本;果葡糖浆与蔗糖有协同增效作用,且果葡糖浆具有清香、爽口的高品质特性,使得两者的混合呈现出更加愉快的口感和浓郁的风味。本发明采用了天然色素β-胡萝卜素,既避免了使用合成色素带来的一些问题,也为人体提供了营养素,使得果汁饮料在口感、风味和营养价值方面更受消费者的喜爱。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201510746436.X | 专利名称: | 一种果葡糖浆与蔗糖协同制备高品质果汁浓浆的方法 |
申请日: | 2015-11-04 | 申请/专利权人 | 广东嘉豪食品有限公司,江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 广东省中山市港口镇沙港路工业区 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L2/02搜分类 饮料 果 港口搜索 |
公开/公告日: | 2016-01-06 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN105211985A | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |