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摘 要:本发明公开了一种功能微生物组合菌剂及其应用,属于白酒酿造技术领域。本发明以酿酒酵母、东方伊萨酵母、米曲霉制备功能微生物菌剂,组分简单,配制简便,使用方法简单,以高粱为底物进行发酵,酯类产物中乙酸异戊酯可达21454mg/L,乙酸乙酯可达13263mg/L,丙酸乙酯可达760mg/L,丙酸异戊酯可达199mg/L,2‑甲基丁酸乙酯可达135mg/L。本发明的组合菌剂,可用于白酒酿造,提高风味物质含量以及发酵稳定性。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201711351150.7 | 专利名称: | 一种功能微生物组合菌剂及其应用 |
申请日: | 2017-12-15 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12N1/18搜分类 微生物 菌剂 组合搜索 |
公开/公告日: | 2020-11-06 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN107988090B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |