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| 专利/申请号： | CN201811430814.3 | 专利名称： | 一种降低杏仁乳致敏性的方法 |
| 申请日： | 2018-11-28 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | IPC分类号： | A23L5/20 分类检索 |
| 公开/公告日： | 2019-04-16 | 转让价格： | 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN109619381A | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 浏览量： | 6 | 所属领域： | 其他专利转让搜索 |
摘 要：本发明公开了一种降低杏仁乳致敏性的方法，属于食品安全检测技术领域。本发明方法是利用蛋白酶对杏仁乳进行水解改性，所述蛋白酶包括木瓜蛋白酶、中性蛋白酶中的一种或两种。本发明方法最大程度的保留了杏仁的营养物质，能够明显降低杏仁乳的致敏性，较高可降低79.1％的免疫反应性；且具有工艺简单，操作安全，适合大规模生产的优点，为开发更为安全的杏仁食品和饮料产品提供了平台，应用前景非常广阔。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
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