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摘 要:本发明公开了一种产胞外多糖的植物乳杆菌,属于微生物技术领域。本发明提供的植物乳杆菌JNULCC001具有生物安全性,不产生毒素,以该菌株为发酵菌株,以乳清粉为原料可以生产功能性发酵产品。所生产的发酵乳清制品质地均一、感官状态佳、流变学特性较好、产生特征风味物、且后熟稳定性好,活菌数高。此外,该方法生产发酵制品无需外源添加任何食品添加剂,实现了乳清的再利用,改善了环境污染以及资源浪费的问题,具有环境友好性和可持续发展性。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201910461706.0 | 专利名称: | 一种产胞外多糖的植物乳杆菌 |
申请日: | 2019-05-30 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12N1/20搜分类 花卉栽培 多糖 乳杆菌搜索 |
公开/公告日: | 2019-08-09 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN110106121A | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |