咨询电话：13280638997
传真：0533-3110363
邮箱：kefu@shizifang.com
24小时咨询热线13280638997
24小时咨询热线著 录 项 目：
| 专利/申请号： | CN201911367657.0 | 专利名称： | 一种富含游离氨基酸的多菌种发酵苹果醋及其生产工艺 |
| 申请日： | 2019-12-26 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | 分类号： | C12J1/04分类检索 化工有机化合物 工艺 食用菌 发酵 调味品 果 氨基专利转让搜索 |
| 公开/公告日： | 转让价格： | 【平台担保交易】 | |
| 公开/公告号： | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
摘 要：本发明公开了一种富含游离氨基酸的多菌种发酵苹果醋及其生产工艺。本发明采用果胶酶和β-葡萄糖苷酶的联合使用可减少原料中果胶及纤维素的含量，促进原料中含氮类物质的溶出，增加微生物可利用氮源的含量，提高原料利用率。采用静置发酵方式生产苹果酒，利用乳酸菌和酵母菌均具有兼性厌氧的特性，提高原料利用率、制得的苹果酒风味醇厚，营养成分增加，保健功效提高，为发酵苹果醋提供品质优良的果酒原料。多菌种发酵制备的苹果醋不仅总酸含量可达4.0g/100mL，且游离氨基酸含量≥100mg/L，显著增加了苹果醋中的脯氨酸和苯丙氨酸的含量。本发明的苹果醋既营养健康安全可靠，又提高了食醋的保健功效。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
| 2021111868022 | 【发明】一种光热驱动的形状记忆纳米复合材料及其制备方法和应用 | 2025/05/19 |
| 2018114932419 | 【发明】一种飞机用高耐磨碳纤维预浸料及其制备方法 | 2025/04/24 |
| 2022107219531 | 【发明】一种利用复配阻燃剂制备透明阻燃环氧树脂的方法 | 2025/04/17 |
| 2011104440952 | 【发明】用于相变储能的载体和相变储能材料及它们的制备方法 | 2025/08/05 |
| 2020101958047 | 【发明】一种环氧树脂基复合透波材料的制备方法 | 2025/04/30 |
| 2020102318917 | 【发明】环氧改性低介电含氟聚苯醚涂层及其制备的高频高速覆铜板 | 2025/06/23 |
| 2021112977760 | 【发明】一种利用Fe2O3改性超声探头背衬层的方法 | 2024/10/16 |
| 2021105752067 | 【发明】一种具有高热稳定性的苯并恶嗪环氧树脂复合材料的制备及应用 | 2024/10/16 |
| 2015104444788 | 【发明】一种太阳能电池封装用导电浆料及其制备方法与应用 | 2025/04/14 |
| 2019108424245 | 【发明】一种用于玻璃纤维杆的高强度合成树脂及其制备方法 | 2025/03/27 |
