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摘 要:本发明公开了一株高产糖化酶和液化酶的玫瑰糖多孢菌菌株及其应用,属于发酵工程与生物技术领域。本发明通过常温常压等离子诱变筛选得到了高产糖化酶和液化酶的玫瑰糖多孢菌A22,其糖化酶活力为1372.85U/g±55.54U/g,液化酶活力为1.53U/g±0.09U/g,相比原始菌株,糖化酶活力提升了29%,液化酶活力提升了47%。本发明中利用高产酶的诱变菌株A22制备的接种生麦曲,是对传统生麦曲的一种强化,可以用于生产白酒、黄酒、米酒、料酒、酱油、醋等各类曲法制得的酿造食品,在曲法酿造的食品中具有广泛的应用前景。
著 录 项:
专利/申请号: | CN202210973187.8 | 专利名称: | 一株高产糖化酶和液化酶的玫瑰糖多孢菌菌株及其应用 |
申请日: | 2022-08-15 | 申请/专利权人 | 江南大学,江南大学(绍兴)产业技术研究院 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12N1/20搜分类 花卉栽培 酶 酶工程搜索 |
公开/公告日: | 2023-08-22 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN115161246B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |