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| 专利/申请号： | CN201710421001.7 | 专利名称： | 一种高色阶红曲米的制备方法 |
| 申请日： | 2017-06-07 | 申请/专利权人 | 长江大学 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 湖北省荆州市荆州区南环路1号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | 分类号： | A23L7/104分类检索 红曲米专利转让搜索 |
| 公开/公告日： | 2020-09-22 | 转让价格： | 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN107095144B | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
摘 要：本发明涉及一种高色阶红曲米的制备方法，属红曲米制备技术领域。本发明将混合均匀的大米和糯米原料经过清水浸泡、清洗、沥干后分别加入冰醋酸和蒸馏水，然后在121℃、0.1Mpa条件下进行灭菌处理，干燥、自然冷却至室温后接种红曲霉菌菌种并进行恒温发酵培养，最后出料晾干磨碎后即可得红曲米成品。本发明采用大米和糯米作为发酵原料，可以帮助补充发酵过程中红曲霉菌生长所需水分，采用红曲霉菌固体菌种，可降低杂菌污染的风险。本发明优化了发酵培养条件，所制得的红曲米成品色阶高，品相好，制备工艺简便，具有显著经济效益，适合工业化生产的推广应用。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
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