咨询电话：13280638997
传真：0533-3110363
邮箱：kefu@shizifang.com
24小时咨询热线13280638997
24小时咨询热线著 录 项 目：
| 专利/申请号： | CN201510966627.7 | 专利名称： | 一种柑橘腐乳的制备方法 |
| 申请日： | 2015-12-22 | 申请/专利权人 | 湖北工业大学 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 湖北省武汉市武昌南湖李家墩1村特1号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | IPC分类号： | A23C20/02 分类检索 |
| 公开/公告日： | 2019-04-05 | 转让价格： | 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN105494678B | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 浏览量： | 5 | 所属领域： | 食品加工技术 发酵工程专利转让搜索 |
应用场景：柑橘类水果的深加工利用;腐乳产品创新开发;食品废弃物资源化利用
摘 要：本发明公开了一种柑橘腐乳的制备方法，属于食品发酵工程技术领域。该方法以柑橘皮中提取的果胶和大豆蛋白为原料，混合均匀形成凝胶，切块后即得白坯，接种两种不同的霉菌，培养得到毛坯；将毛坯凉花、搓毛后，腌制数天，即得盐坯；将盐坯放入玻璃瓶中，加入汤料，保温后酵，即得柑橘腐乳。生产的柑橘腐乳不仅光泽鲜艳，口味劲道，而且提高了腐乳的营养和品质，增加了黄酮类物质、氨基酸态氮和B族维生素等营养物质的含量。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 2019/04/05 | 授权 | |
| 2016/05/18 | 实质审查的生效 | IPC(主分类): A23C 20/02 专利申请号: 201510966627.7 申请日: 2015.12.22 |
| 2016/04/20 | 公开 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
| 2013104114384 | 【发明】一种女贞腐乳的生产方法 | 2025/09/16 |
| 2013104027600 | 【发明】一种龙舌腐乳的生产方法 | 2025/05/07 |
| 2013103514430 | 【发明】一种羊乳保健腐乳的生产方法 | 2025/08/07 |
| 201310347673X | 【发明】一种香草豆腐的生产方法 | 2025/08/07 |
| 2013103520840 | 【发明】一种山茱萸保健豆腐 | 2025/08/07 |
| 2013103462582 | 【发明】一种紫云英豆腐 | 2025/09/16 |
| 2013103546592 | 【发明】一种羊乳豆腐的制作方法 | 2025/09/16 |
| 2013103486943 | 【发明】一种虎杖豆腐 | 2025/08/07 |
