一种低AGEs食醋的酿造方法

摘     要：本发明涉及一种低AGEs食醋的酿造方法，包括配制浓度莲原花青素溶液；选取高粱粉、大米粉和糯米粉与莲原花青素溶液浸泡、蒸煮后倒入至发酵池，降温度后加入麸曲和酒母，完成酒精发酵；向完成酒精发酵的熟米料中加麸醅、醋酸菌、乳酸菌种子混合液和莲原花青素溶液，密封发酵，得到的醋醅内加入盐，转入陈酿池中，密封陈酿灭菌装瓶即可得到食醋。本发明的酿造方法生产成本低、营养价值高，色泽、滋味、香气好、大幅减少AGEs含量。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期	法律信息	备注
  2021/05/28	授权
  2018/08/17	实质审查的生效	IPC(主分类): C12J 1/04 专利申请号: 201810413934.6 申请日: 2018.05.03
  2018/07/24	公开