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摘 要:本发明公开了一种果胶多阶段脱色方法,所述方法将柑橘粉溶于水中,调节pH为1‑3,在70‑90℃磁力搅拌下反应1‑2h,将反应液过滤,滤液离心,收集上清液;在上清液中加入脱色剂,30‑60℃静置脱色25‑35min,离心,收集上清液;在上清液中加入乙醇,室温静置沉淀1‑3h,过滤,滤饼用乙醇洗涤后过滤,滤饼干燥,获得脱色果胶。本发明方法制备得到的多阶段脱色果胶,得率在8.9‑26.8%之间,其果胶的色值A420为1.381以下,其酯化度在67.5‑84.9%之间,经旋转流变仪测定得到脱色果胶表观粘度在0.3569‑21.777mPa·s之间,经质构仪检测后得到凝胶强度在0.036‑0.255kgf/cm2之间。
著 录 项:
专利/申请号: | CN202110770676.9 | 专利名称: | 一种果胶多阶段脱色的方法 |
申请日: | 2021-07-08 | 申请/专利权人 | 浙江工业大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 浙江省杭州市拱墅区潮王路18号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C08B37/06搜分类 胶 果 港口搜索 |
公开/公告日: | 转让价格: | 面议 | |
公开/公告号: | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |