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24小时咨询热线摘 要：本发明提供了一种虫草保健黄酒的酿造方法，所述黄酒是以冬虫夏草菌为原料生产的虫草米为糖化剂酿制而成的，包括浸米-淘洗冲淋-蒸煮-摊饭-酒曲培养-落坛发酵-压榨-勾兑-陶坛陈化等步骤；与其他保健黄酒相比，本发明方法酿造黄酒中富含的虫草菌素、虫草腺苷和虫草多糖为糖化发酵剂冬虫夏草菌自身代谢产物；与现有的虫草保健黄酒相比，本发明采用冬虫夏草菌作为糖化剂发酵，从成本角度讲，优于以虫草子实体和虫草菌丝做添加剂的黄酒发酵；现有的专利多以虫草菌丝体作为添加剂，虫草菌丝体主要成分是蛋白质，蛋白质的腥味易导致酒的口味变异，而本发明方法酿造的黄酒具有较好的口感。
著 录 项：
| 专利/申请号： | CN201310059822.2 | 专利名称： | 一种虫草保健黄酒的酿造方法 |
| 申请日： | 2013-02-26 | 申请/专利权人 | 浙江工业大学 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 浙江省杭州市下城区潮王路18号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | 分类号： | C12G3/02搜分类 保健品 草 港口搜索 |
| 公开/公告日： | 转让价格： | 面议 | |
| 公开/公告号： | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 2014/12/03 | 授权 | |
| 2013/07/10 | 实质审查的生效 | IPC(主分类): C12G 3/02 专利申请号: 201310059822.2 申请日: 2013.02.26 |
| 2013/06/05 | 公开 |
