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摘 要:本发明涉及一种淮山叶脱水蔬菜的制备工艺,其步骤为将淮山叶依次进行清洗消毒、沥干、切分和干燥;所述干燥采用分段干燥的方式进行,控制第一个阶段的干燥温度为85~100℃,干燥至含水量为16~20%,第二个阶段的干燥温度为50~60℃,干燥至含水量为5~8%。本发明所述的方法第一阶段在高温下迅速去除大部分水分,第二阶段在较低的温度下去除剩余水分,可缩短干燥时间,提高干燥效率,低温干燥还可最大限度地保护蔬菜中的活性营养物质,提高产品的复水率。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201510514017.3 | 专利名称: | 一种淮山叶脱水蔬菜的制备工艺 |
申请日: | 2015-08-20 | 申请/专利权人 | |
专利类型: | 发明 | 地址: | |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23B7/02搜分类 蔬菜加工 工艺 脱水蔬菜 制备工艺 淮山搜索 |
公开/公告日: | 转让价格: | 面议 | |
公开/公告号: | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |