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摘 要:一种燕麦粉及其制备方法,由裸燕麦经以下步骤制得,将裸燕麦,在含量为0.5wt%~1.5wt%的乳酸水溶液中浸泡12~24 h,将水沥干后在121℃温度下灭菌;将上步骤处理后的燕麦接入其质量0.5wt%~1wt%的冠突散囊菌发酵剂,混匀,在26~32℃温度下发酵3.5~4d;将发酵后的燕麦在45~65℃温度下烘干;粉碎,过40目筛,得到燕麦粉;所述冠突散囊菌发酵剂为燕麦片与水按质量比1:1混合后,在121℃温度下灭菌后,趁热摇散冷却,接入冠突散囊菌,在26~32℃温度下培养5d后制得;所述冠突散囊菌为从湖南安化白沙溪茶厂的茯砖茶中分离得到的菌种。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201810160553.1 | 专利名称: | 一种燕麦粉及其制备方法 |
申请日: | 2018-02-27 | 申请/专利权人 | 湖南农业大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 湖南省长沙市芙蓉区农大路1号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L7/10搜分类 食品加工 麦粉搜索 |
公开/公告日: | 2021-08-06 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN108402391B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |
2021/08/06 | 授权 | |
2018/09/11 | 实质审查的生效 | IPC(主分类): A23L 7/10 专利申请号: 201810160553.1 申请日: 2018.02.27 |
2018/08/17 | 公开 |