一种用于酿造红曲烧酒的烧酒红曲制备方法

摘     要：本发明涉及一种用于酿造红曲烧酒的烧酒红曲制备方法。其特征是：籼米用水浸泡洗净后装入蒸锅蒸熟；将曲种浆添加至蒸熟米饭中；将曲料装入麻袋置于消毒的曲房中进行堆积培养；将曲料倒出，将品温降至33-35℃；将曲料堆积；堆积升温后的曲料装入麻袋中，将麻袋浸泡水池中浸泡；将成熟的黑曲霉种子液，拌入曲料中，堆曲发酵；将曲料摊开散热，并喷洒少量的酵母悬浮液，再堆曲用麻袋盖好进行发酵，间隔翻拌并间隔喷洒少量酵母悬浮液，且品温控制在30-32℃之间；堆曲发酵时间为5～6天；将培养成熟的烧酒红曲用40℃回风烘干，备用。采用本发明所述的方法制备的烧酒红曲，测定其糖化酶活力为800～1000U/mL。发酵速率快，酸度小。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期	法律信息	备注
  2014/05/07	授权
  2013/08/14	实质审查的生效	IPC(主分类): C12G 3/02 专利申请号: 201310123524.5 申请日: 2013.04.11
  2013/07/17	公开