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摘 要:本发明涉及一种富含γ?氨基丁酸的红曲醋制备方法。本发明首先将经MRS固体斜面培养基上培养的植物乳杆菌菌体细胞配制成植物乳杆菌悬浮液,再接种于液体培养基中摇床培养植物乳杆菌种子液,注入平板式膜生物反应器1中进行增殖培养。同时将巴氏醋杆菌种子液、红曲黄酒注入平板式膜生物反应器2进行增殖培养。最后将植物乳杆菌发酵醪液、米烧酒混合,泵入平板式膜生物反应器2,通过发酵得到富含γ?氨基丁酸的红曲醋。本发明采用聚丙烯中空纤维膜反应器,增殖与发酵过程在两个膜生物反应器中进行,方法简单,工艺可控,节约能源;制备得到的红曲醋中γ?氨基丁酸含量与传统方法相比提高了120~230%。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201510164567.7 | 专利名称: | 一种富含γ-氨基丁酸的红曲醋制备方法 |
申请日: | 2015-04-09 | 申请/专利权人 | |
专利类型: | 发明 | 地址: | |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12J1/04搜分类 调味品 氨基丁酸搜索 |
公开/公告日: | 转让价格: | 面议 | |
公开/公告号: | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |