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摘 要:本发明公开了一种超微甜荞麦麸皮酸奶的制备方法,该酸奶由重量百分比为80.5‑92.5%的鲜牛乳、2.5%~12.5%的超微甜荞麦皮粉、5%~7%的蔗糖混合,加入复合稳定剂,并按0.3%‑0.5%的添加量添加直投式酸奶发酵剂经发酵而成。本发明产品呈浅褐色,色泽均匀一致,组织状态良好,口感独特,具有荞麦特有的香味,并且具有很好的保健功能。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201410680368.7 | 专利名称: | 一种超微甜荞麦麸皮酸奶的制备方法 |
申请日: | 2014-11-24 | 申请/专利权人 | |
专利类型: | 发明 | 地址: | |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23C9/13搜分类 其他 固体饮料 微 微生物采样 荞麦搜索 |
公开/公告日: | 转让价格: | 面议 | |
公开/公告号: | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |