摘要
本发明提供了一种鳗鱼切段装置,属于水产加工设备技术领域。本鳗鱼切段装置,包括底板、活动压板和若干把切刀,底板的上侧面设有定位座,底板的四个角处均垂直设有导向杆,活动压板在四个角处均设有导向套,导向套套设在导向杆上,底板和导向套之间设置有弹簧,若干把切刀沿着活动压板的长度方向设设置,切刀包括刀体,刀体的下端设有中间凸起部,中间凸起部的下端设有圆弧形刀刃,圆弧形刀刃的两侧设有斜切刀刃二,中间凸起部的两侧均对称设有侧部,中间凸起部和侧部之间设有内凹部,侧部靠近中间凸起部的一侧设有斜切刀刃一,侧部的底部设有底部刀刃。本发明具有切后连体,工作效率高,便于摆盘等优点。