发明专利已授权

一种富氢水加工发芽糙米的工艺优化方法

Name: 一种富氢水加工发芽糙米的工艺优化方法
Brand: 上海交通大学
SKU: 2020106135968
Availability: InStock

📄 申请号：CN202010613596.8 📄 发布日：2026/11/10

著录项目信息

申请日

2020-06-30

公开号

CN111758540B

公开日

2022-09-27

申请人

上海交通大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A01C1_00

IPC 分类号

A01C1_00 , G06F111_06 ,

技术画像

所属领域

食品加工工艺食品加工工艺发芽糙米加工富氢水处理

应用场景

食品加工, 健康食品, 农产品深加工, 发芽糙米制品, 功能食品

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摘要

本发明公开了一种富氢水加工发芽糙米的工艺优化方法，涉及谷物加工技术领域。优化方法的步骤为：筛选籽粒、消毒籽粒、建立优化工艺参数模型、测定实验值和验证模型结果。其中优化工艺参数模型包括单因素实验、响应面实验和响应面软件分析，单因素实验确定工艺参数范围，响应面实验获得糙米发芽参数对加工工艺参数的回归方程，响应面软件分析确定最佳加工工艺参数及其对应的糙米发芽参数理论值。经验证，糙米发芽参数理论值和实验值相近，说明优化工艺参数模型准确性高。应用本发明建立的工艺参数加工发芽糙米，可显著增加糙米黄酮含量，降低发芽糙米硬度，同时米糠变得疏松多孔，可改善发芽糙米的功能营养特性、食用口感及蒸煮加工特性。

常见问题

这项专利是否已经下证？

是的，该专利已下证，法律状态为“已下证”，公开号： CN111758540B

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该专利的转让价格是多少？

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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当前第 / 件

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