发明专利已授权

一种富硒木耳桑葚保健黑醋

📄 申请号：CN201610083924.1 📄 发布日：2026/08/27

著录项目信息

申请日

2016-02-06

公开号

CN105695287B

公开日

2018-09-25

申请人

湖北工业大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12J1_04

IPC 分类号

C12J1_04 , C12J1_08 ,

技术画像

所属领域

保健食品保健食品食醋酿造富硒食品

应用场景

保健食品, 调味品, 功能性食品, 食品加工, 营养强化食品

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摘要

本发明涉及一种富硒木耳桑葚保健黑醋，是用下述方法制备的，采摘新鲜富硒成熟桑葚，反复洗净，磨浆，滤汁；滤汁中加大豆提取物，过滤，酶解，滤汁，得桑葚汁；桑葚汁中加葡萄糖、酵母膏等营养素，灭菌，接种黑木耳菌，培养得黑木耳菌丝体发酵液、灭菌；发酵液经降膜蒸发器浓缩或不浓缩，加52°浓香型白酒原液，接种醋酸菌，采用淋浇法发酵，过滤、澄清、加魔芋低聚糖调配，瞬时高温杀菌，得富硒木耳桑葚保健黑醋。本发明饮用方便，色泽黑亮，具有口感黏稠滑润、酯香浓郁、能降脂降血糖、缓解疲劳、提高人体免疫能力、清热解火、补血滋阴、生津止渴、调节肠道菌群等功效。醋中黑木耳多糖含量>8.3g/100mL，粘度>500mPa·s。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20180925

✅ 授权

20160720

?? 实质审查的生效：

20160622

📄 公开

一种低聚甘露糖桑葚醋

当前第 / 件

一种富含γ-氨基丁酸的木耳桑汁保健黑醋

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