发明专利已授权

一种低酯果胶稳定的乳液的制备方法

📄 申请号：CN201810662880.7 📄 发布日：2026/08/04

著录项目信息

申请日

2018-06-25

公开号

CN108524335B

公开日

2020-12-25

申请人

浙江工业大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A61K8_92

IPC 分类号

A61K8_92 , A61K8_73 , A61K8_67 , A61K8_55 , A61K8_49 , A61K8_04 , A61Q19_00 , A61Q19_08 ,

技术画像

所属领域

食品胶体食品胶体乳化技术天然高分子材料

应用场景

食品饮料, 乳制品, 调味品, 功能性食品, 食品乳化稳定

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摘要

一种低酯果胶稳定的乳液的制备方法，按照如下步骤进行：(1)将EGCG和磷脂按照质量比1:0.8～1混合，加入蒸馏水，在室温下旋转搅拌直至反应液澄清透明，减压浓缩，浓缩物中加入石油醚，放置过夜，过滤收集固体并进行冷冻干燥获得EGCG磷脂复合物；(2)以含有维生素C的大豆油为油相，以含有维生素E的蒸馏水为水相，将EGCG磷脂复合物和油相添加到水相中，再往混合体系中加入质量分数为0.2％～0.5％低酯果胶水溶液，所得混合物经高速剪切得到粗乳液，粗乳液经高压均质得到低酯果胶稳定的乳液。本发明提供的果胶稳定的天然乳液的制备方法，提高了乳液的稳定性和抗氧化性。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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议价

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